Préparation : 30 minutes / Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 portions :
3 poivrons,
1 gousse d’ail,
25 g d’olives noires dénoyautées,
sel et poivre,
ciboulette ciselée,
400 g de thon,
1 cl d’huile d’olive,
1 citron,
1 brin de thym,
Matériel spécifique : mini bol Pyrex

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

2. Préparez la crème poivr’olive : mettez le poivron entier sur la plaque du four, et pour le parfumer, posez à côté une gousse d’ail en chemise (avec la peau). Laissez à 160°C (th. 5-6) pendant 20-25 minutes. La peau du poivron se ride, on peut alors l’éplucher. Enlevez les pépins.

3. Baissez la température du four à 140°C (th. 5).

4. Au robot, hachez la chair du poivron avec les olives noires. Assaisonnez et ajoutez la ciboulette ciselée.

5. Coupez le thon en 4 pavés de 100 g. Faites saisir les pavés dans une poêle avec le thym effeuillé et l’huile d’olive, 1 minute de chaque côté. Salez et poivrez.

6. Dans les mini bols, placez la crème poivr’olive, ajoutez le thon, un filet d’huile d’olive, mettez au four à 140 °C (th. 5) pendant 5 à 10 minutes. Arrosez avec le jus du citron.

Décorez à votre guise et servez chaud.